Cake Courgettes, châtaignes et picodons

Recopie de la recette anciennement hébergée à l'adresse suivante:

http://lestoquesdardeche.wordpress.com/2012/11/02/cake-courgette-chataignes-et-picodons/

Histoire

Recette proposée par Annie Genty à la finale de «L’Ardèche s’invite dans votre cuisine», avec la participation de Richard Rocle de l’Auberge de Montfleury à Saint Germain.

Ingrédients

• 1 courgette
• 100g châtaignes cuites
• 100g farine blé
• 50g farine châtaignes
• 1 sachet levure
• 120g crème liquide
• 150g picodon (2 picodons)
• 3 œufs
• 75g râpé
• 85g beurre
• persil et ciboulette
• poivre thym
• Sel

Préparation

Râper la courgette et la faire revenir avec les châtaignes dans un peu de beurre. Bien égoutter sur papier absorbant. Couper les picodons en petits morceaux. Battre les oeufs avec la crème, les 2 farines, la levure et le beurre fondu. Ajouter les châtaignes, la courgette, le picodon, gruyère râpé, persil haché et ciboulette ciselée.

Rectifier l’assaisonnement suivant votre goût et ajouter un tout petit peu de thym.

Verser dans un moule beurré et fariné et cuire au four pendant 45 minutes à 180°

C’est délicieux avec une salade verte

Bon appétit