Notes sur mes différentes cuvées de chouchen

J'ai goûté l'hydromel et le chouchen et il se trouve que j'ai beaucoup aimé. J'ai commencé à en acheter dès que j'en trouvais et j'avais regardé en coup de vent les méthodes pour le faire sois même. Par chance, un amis à moi, d'origine bretonne, fais du chouchen lui même, en utilisant la recette de son grand-père.

J'ai donc récupéré cette recette et j'ai commencé à faire mes premières cuvées.

Le problème, c'est qu'on oublie vite ce qu'on a fait 6 mois avant, donc je vais garder ici les notes que je sais sur chaque cuvée de chouchen.

1ère cuvée: Flower

Préparation le 05 mai 2012 et mise en bouteille le 20 juillet 2012

• Miel: Miel toutes fleures (L'Abeille d'or)
• Jus de pommes: Jus de pommes de Savoie (primeur d'île verte)
• Levure: Sauterne (Brouwland)

2ème cuvée

Préparation le 22 août 2012 et mise en bouteille à venir

• Miel: Accacia (L'Abeille d'or)
• Jus de pommes: Jus de pommes Bio FaXXX Fruit (L'eau vive) j'arrive plus à relire
• Levure: Sauterne (Brouwland)