Cake saint-nectaire aux noix de pécan

Source: 'Le cake show'

Pour 10 personnes

Base du cake

• 3 œufs
• 150g de farine
• sachet de levure chimique
• 10cl d'huile d'olive
• 13cl de lait
• 100g de gruyère râpé
• 3 pincées de muscade
• Sel et poivre du moulin

Garniture

• 200g de saint-nectaire
• 100g de noix de pécan

Préparation

Préchauffer le four sur chaleur tournante 180°C (thermostat 5/6).

Dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine et la levure. Incorporer l'huile petit à petit puis le lait préalablement chauffé au micro-ondes 1 minute. Ajouter le gruyère et la muscade. Assaisonner et mélanger.

Incorporer à la base le saint-nectaire coupé en petits morceaux et les noix concassées. Verser le tout dans un moule à cake antiadhésif de 26cm non graissé.

Mettre au four pendant 45minutes.

Démouler froid et déguster chaud.